Samen delen
Afghaanse rijsttafel in Rotterdam
Een tafel vol schalen, geuren en verhalen. Onze rijsttafels zijn dé manier om de Afghaanse keuken samen te ontdekken.
Startpagina/Afghaanse rijsttafel
Wat is een Afghaanse rijsttafel?
In Afghanistan wordt niet per bord gegeten, maar samen van de tafel. Bij Afsana zetten wij daarom een reeks schalen tegelijk neer: dampende rijstgerechten, gestoomde deegpakketjes, gestoofde groenten, malse stukken lam en frisse yoghurtsauzen. Iedereen schept op, proeft mee en deelt.
Alles is huisgemaakt en 100% halal. Je kiest tussen een 2-gangenmenu vanaf €39,95 p.p. of het ultieme 3-gangenmenu met kebabgerechten vanaf €49,95 p.p. Rijsttafels serveren wij vanaf 2 personen.
Onze drie rijsttafels
Elke rijsttafel heeft een eigen karakter – van vleesrijk tot volledig vegetarisch te combineren. Vertel ons je voorkeur bij het reserveren.
Afsana Rijsttafel
€39,95 p.p. – 2-gangenmenu incl. voorgerechten · €49,95 p.p. – ultieme 3-gangenmenu incl. voorgerechten én kebabgerechten (vanaf 2 personen)
Ashaak
Huisgemaakte, gestoomde deegpakketjes gevuld met verse prei en bosui. Gegarneerd met linzen-tomatensaus, kidneybonen, frisse yoghurt en verse koriander.
Mantoe
Huisgemaakte, gestoomde dumplings gevuld met fijngesneden rundvlees. Gegarneerd met linzen-tomatensaus, frisse yoghurt en verse koriander.
Qabeli Palaw
Traditioneel rijstgerecht met gekarameliseerde rozijnen, wortels, pistache en amandelen. Onder de rijst malse stukjes lamsvlees.
Sabzie
Verse spinazie op traditionele wijze bereid. Vaak geserveerd tijdens het Perzische nieuwjaar.
Borani Badenjan
Aubergine in verse tomatensaus met een topping van kwark, knoflook en gedroogde munt.
Qorme Daal
Gele linzen met kurkuma en een vleugje knoflook.
Qorme Kachaloe
Aardappelen in gember-knoflook-tomatensaus, afgetopt met yoghurt en koriander.
Qorme Kofta
Afghaanse gehaktballetjes in uiensaus, gegarneerd met kikkererwten.
Qorme Gosht
Gestoofd lamsvlees in mild gekruide tomatensaus.
Shiryahke Pesta
Ambachtelijk pistache-ijs met slagroom en kardemom.
Shiryahke Aam
Ambachtelijk mango-ijs met slagroom en kardemom.
Layla Rijsttafel
€39,95 p.p. – 2-gangenmenu incl. voorgerechten · €49,95 p.p. – ultieme 3-gangenmenu incl. voorgerechten en Sambosa Vega (vanaf 2 personen)
Ashaak
Gestoomde deegpakketjes gevuld met prei en bosui, afgetopt met linzen-tomatensaus, kidneybonen, yoghurt en koriander.
Sambosa Vega
Lichtgefrituurde pasteitjes gevuld met een kruidige groentemix.
Zarda Chalaow
Afghaanse saffraanrijst met schil van citrusvrucht en amandelschijfjes.
Sabzie
Traditionele spinazieschotel.
Borani Badenjan
Aubergine in tomatensaus met op smaak gebrachte kwark.
Qorme Kachaloe
Aardappelen in romige tomatensaus.
Qorme Daal
Gele linzen met kurkuma en knoflook.
Qorme Lubyah
Bruine bonen met gekarameliseerde uien en tomatensaus.
Salate Afghani
Traditionele Afghaanse salade.
Shiryahke Pesta
Pistache-ijs met slagroom en kardemom.
Shiryahke Aam
Mango-ijs met slagroom en kardemom.
Ghazal Rijsttafel
€39,95 p.p. – 2-gangenmenu incl. voorgerechten · €49,95 p.p. – ultieme 3-gangenmenu incl. voorgerechten en kebabgerechten (vanaf 2 personen)
Ashaak
Gestoomde deegpakketjes met prei en bosui, afgetopt met linzen-tomatensaus, kidneybonen, yoghurt en koriander.
Mantoe
Gestoomde dumplings met rundvlees, linzen-tomatensaus, yoghurt en koriander.
Chalaw
Witte Afghaanse rijst bereid met Zamch voor een helderwitte kleur.
Sabzie
Verse spinazie op traditionele wijze bereid.
Borani Kachaloe
Aardappelschijfjes in gember-knoflook-tomatensaus, afgetopt met yoghurt.
Qorme Daal
Gele linzen met kurkuma en knoflook.
Qorme Kofta
Gehaktballetjes in uiensaus met kikkererwten.
Qorme Gosht
Gestoofd lamsvlees in mild gekruide tomatensaus.
Borani Badenjan
Aubergine in tomatensaus met kwark, knoflook en munt.
Shiryahke Pesta
Pistache-ijs met slagroom en kardemom.
Shiryahke Aam
Mango-ijs met slagroom en kardemom.
Met een groep aan tafel?
Rijsttafels zijn ideaal voor verjaardagen, familiediners en bedrijfsuitjes. Wij stemmen de schalen af op het aantal gasten en op dieetwensen.